26 de febr. 2008

Estudiem la festa de la calçotada

Des de finals del segle XIX, en l’àmbit de les famílies vallenques, i la tradició ha anat passant de generació en generació. Per això, Valls és coneguda com la Capital del Calçot, aquest fet gastronòmic tan arrelat, típic i popular a casa nostra.
La calçotada, un àpat basat en el calçot, la seva salsa i els seus complements, mou cada any riuades de gent entre els mesos de novembre i abril.
Nosaltes el dimecres vinent celebrarem la calçotada amb els companys d'acollida de l'Institut, i la cuinera ens ensenyarà a fer la salsa dels calçots